Mulți dintre noi își încep dimineața cu apă cu lămâie sau cu un ceai verde, convinși că acestea pun în mișcare metabolismul.

Însă, spune profesorul Franklin Joseph, director medical al Dr Frank’s Weight Loss Clinic, adevărata diferență ar putea veni dintr-un gest de seară, cu o băutură surprinzător de simplă: kefirul natural, neîndulcit. „Ceea ce bei înainte de culcare contează enorm”, explică el.

„Kefirul oferă beneficii multiple fără a crește glicemia sau a afecta somnul.” Kefirul este o băutură fermentată din lapte, cu o combinație de probiotice, proteine ușoare și compuși bioactivi.

Împreună, acestea susțin sănătatea intestinală, stabilizează nivelul de zahăr din sânge și ajută organismul să se refacă în timpul nopții. Spre deosebire de iaurturile cu arome sau de shake-urile proteice, are o încărcătură glicemică scăzută.

Cu alte cuvinte, nu provoacă acele vârfuri de insulină care pot bloca arderea grăsimilor și pot tulbura somnul. Cercetările arată că alimentele fermentate pot îmbunătăți sensibilitatea la insulină, pot reduce inflamația și pot susține un microbiom intestinal sănătos.

Toate acestea sunt piese esențiale în puzzle-ul controlului greutății. Iar axa intestin–creier, legătura subtilă prin care starea intestinului influențează creierul, adaugă un efect secundar binevenit: un somn mai profund și o poftă de mâncare mai scăzută a doua zi.

Recomandarea profesorului Joseph e simplă și precisă: 100–150 ml de kefir natural, cu aproximativ o oră înainte de culcare, fără adaos de zahăr și fără gustări dulci alături. „Scopul este să oferi corpului un combustibil blând, care îl ajută să se refacă și să ardă eficient peste noapte”, spune el.

Și adaugă, cu prudența specialistului: „Kefirul nu este o soluție miraculoasă, dar în combinație cu o alimentație echilibrată și mișcare regulată, poate fi un aliat discret, dar eficient, în procesul de slăbire.”