O nutriționistă spaniolă, Sandra Moñino Costa, a prezentat o metodă de preparare a cartofilor care ar putea amplifica proprietățile lor antiinflamatorii, atrăgând atenția unui număr semnificativ de urmăritori pe o platformă de socializare.
Conform explicațiilor oferite, modul în care sunt gătiți cartofii, inclusiv cartofii dulci, poate influența dacă aceștia au efecte proinflamatorii sau antiinflamatorii.
Metoda propusă implică tăierea cartofilor, atât obișnuiți, cât și dulci, în bucăți mici și condimentarea lor cu turmeric, piper și ghimbir.
Turmericul conține curcumină, un compus cu proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, cu potențial în prevenirea anumitor tipuri de cancer și a bolilor cronice.
Ghimbirul este recunoscut pentru capacitatea sa de a reduce durerile musculare și inflamațiile, având un impact pozitiv asupra persoanelor care suferă de osteoartrită. Un aspect important al metodei este consumul cartofilor după ce au fost gătiți și răciți.
În acest fel, amidonul din cartofi se transformă în amidon rezistent, care contribuie la hrănirea bacteriilor benefice din colon. Aceste bacterii produc acid butiric, o substanță antiinflamatoare naturală, care poate sprijini reducerea inflamației cronice.
Pentru a beneficia la maximum de proprietățile antiinflamatorii, este esențial ca legumele să fie preparate corect. După condimentare, cartofii se stropesc cu ulei de măsline și se coc la o temperatură de 230°C timp de aproximativ 15 minute.
Inflamația cronică este un factor care contribuie la dezvoltarea multor afecțiuni grave, cum ar fi bolile de inimă, diabetul și artrita. Aceasta poate fi cauzată de o dietă nesănătoasă, stres cronic sau lipsa activității fizice.
Specialiștii recomandă metode de gătit considerate mai sănătoase, cum ar fi coacerea și aburirea, în locul prăjirii.
Nutriționiștii subliniază importanța alegerii atente a sosurilor și condimentelor, deoarece multe dintre acestea pot conține ingrediente precum zahăr, grăsimi trans și sodiu, care pot diminua efectele pozitive ale alimentelor sănătoase.
Prin urmare, o rețetă simplă de cartofi cu condimente antiinflamatorii poate contribui semnificativ la gestionarea inflamației și la promovarea unui stil de viață sănătos.
