Aproximativ două felii mari de pâine integrală pe zi pot schimba în bine indicatori esențiali ai sănătății inimii, potrivit unei analize ample care a sintetizat datele a 87 de studii clinice.
Cercetătorii au descoperit că acest obicei aparent banal produce modificări măsurabile în organism, de la colesterol la tensiune arterială și chiar greutate corporală.
Analiza a colectat informații de la peste 6.500 de participanți din Asia, Europa, Statele Unite, Canada și Brazilia, iar concluziile au fost publicate în European Heart Journal.
Rezultatele au arătat că beneficiile încep să apară încă de la un consum zilnic de aproximativ 48 de grame de cereale integrale. Pentru a înțelege mai bine ce înseamnă această cantitate, gândiți-vă la două felii generoase de pâine integrală sau la o porție de ovăz.
Cum influențează cerealele integrale greutatea și silueta
În mod paradoxal, multe femei elimină complet pâinea din dietă atunci când își doresc să slăbească. Specialiștii sugerează însă o abordare diferită: renunțarea la pâinea albă și înlocuirea ei cu varianta integrală. Datele par să susțină această recomandare.
La nivelul minim de consum analizat, participanții au înregistrat o scădere medie a greutății corporale de aproximativ 0,2 kilograme, iar circumferința taliei s-a redus cu circa 0,22 centimetri.
Există însă o nuanță importantă: durata studiilor incluse în analiză a variat considerabil, de la două săptămâni până la doi ani. Din această cauză, cercetătorii nu pot preciza cu exactitate intervalul de timp necesar pentru ca aceste schimbări să devină vizibile.
Modificările nu se opresc însă la siluetă. Profilul lipidic al participanților a suferit și el transformări notabile.
Colesterolul total a scăzut cu aproximativ 0,10 mmol/L, iar colesterolul LDL, cunoscut drept colesterolul „rău”, s-a redus cu aproximativ 0,07 mmol/L. Trigliceridele au urmat aceeași tendință, înregistrând o scădere de circa 0,04 mmol/L. Tensiunea arterială sistolică a coborât, la rândul ei, cu aproximativ 0,82 mmHg.
Efectele cresc odată cu cantitatea consumată
Dar ce se întâmplă atunci când consumul depășește pragul minim? Efectele devin considerabil mai pronunțate. La un aport cuprins între 60 și 100 de grame de cereale integrale pe zi, reducerea tensiunii arteriale a fost de aproximativ trei ori mai mare comparativ cu cea observată la 48 de grame.
Colesterolul total a scăzut cu 0,21 mmol/L, colesterolul LDL cu 0,16 mmol/L, iar trigliceridele cu aproximativ 0,08 mmol/L. Cerealele integrale includ o gamă variată de alimente: pâine integrală, ovăz, paste integrale sau orez brun.
Spre deosebire de variantele rafinate, acestea păstrează fibre, vitamine din grupul B, fier, zinc, magneziu, grăsimi nesaturate și numeroși compuși vegetali benefici. Autorii studiului atrag însă atenția asupra unei limite metodologice esențiale.
Analiza nu a evaluat direct apariția infarctului sau a accidentului vascular cerebral. Ceea ce demonstrează rezultatele este îmbunătățirea factorilor de risc cardiovascular, nu o legătură directă de cauzalitate între consumul de cereale integrale și prevenirea acestor evenimente grave.
