Aperitivele sunt adesea sinonime cu momentele de convivialitate cu prietenii sau familia. Iar covrigii sunt adesea o opțiune populară atunci când vine vorba de aperitive savuroase. Dar sunt ei cu adevărat o idee bună pentru un aperitiv sănătos? În acest articol, vom analiza avantajele și dezavantajele covrigilor ca aperitiv, pe baza unor studii științifice și cercetări aprofundate. Vom prezenta, de asemenea, câteva alternative mai sănătoase pentru a vă satisface pofta de gustări sărate.
Ce sunt covrigii?
Mai întâi de toate, ce sunt mai exact covrigii și cum se fac? Covrigii sunt produse de patiserie savuroase, răsucite în mod tradițional într-un nod. Își au originile în panificația germană, dar acum sunt produși în multe țări din întreaga lume.
Există diferite varietăți de covrigi, dar cele mai populare sunt cele care sunt pur și simplu coapte și sărate. Cu toate acestea, se pot adăuga și alte arome și condimente, cum ar fi brânză, zahăr, ciocolată, muștar, iaurt, scorțișoară, semințe de susan etc.
Există, de asemenea, o diferență între covrigeii tari și cei moi. Covrigeii tari sunt cei care sunt fabricați industrial, ambalați și au un termen de valabilitate mai lung. Covrigii moi sunt în general mai mari și sunt făcuți în casă și sunt adesea consumați imediat după preparare, deoarece nu conțin conservanți.
Valoarea nutrițională a covrigilor
În ceea ce privește valoarea nutritivă, covrigii nu sunt considerați tocmai un aliment sănătos. În general, aceștia au un conținut ridicat de calorii și sodiu și nu oferă multe vitamine și minerale esențiale. Cu toate acestea, conținutul lor caloric poate varia în funcție de tipul și mărimea covrigului.
De exemplu, o porție de covrigei tari care cântărește aproximativ 28 de grame conține aproximativ 110 calorii, 22 de grame de carbohidrați, 2-3 grame de proteine, 1-2 grame de grăsimi, 1 gram de fibre și 1 gram de zahăr. Aceste cifre pot varia în funcție de marcă și de ingredientele folosite.
Pe de altă parte, covrigeii moi, care sunt adesea mai mari și conțin mai mult aluat și unt, tind să fie mult mai calorici. O porție de covrig moale proaspăt poate conține până la 400 de calorii și 80 de grame de carbohidrați.
De asemenea, este important de reținut că covrigii pot conține o cantitate semnificativă de sodiu, care poate avea un impact asupra tensiunii arteriale și a retenției de lichide. Adulților li se recomandă, în general, să consume mai puțin de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi, iar covrigii pot contribui cu o cantitate considerabilă la această limită zilnică.
Avantajele și dezavantajele covrigilor ca aperitiv
Acum că am analizat valoarea nutritivă a covrigilor, să vedem care sunt avantajele și dezavantajele consumului lor ca aperitiv.
Beneficiile covrigilor ca aperitiv :
Covrigeii tari sau ambalați sunt, în general, mai săraci în calorii decât alte gustări sărate, cum ar fi chipsurile.
Acestea pot satisface pofta de gustări crocante, sărate și bogate în carbohidrați.
Pretzels nu conțin multe fibre, ceea ce înseamnă că sunt în general bine tolerate de persoanele care urmează o dietă săracă în fibre din motive digestive.
Acestea sunt bogate în carbohidrați simpli, ceea ce le face o sursă rapidă de energie înainte sau în timpul unei sesiuni de antrenament.
Pretzels furnizează sodiu, un electrolit benefic în cantități mici după un antrenament intensiv sau în caz de boală.
Dezavantajele covrigilor ca aperitiv :
Pretzels nu oferă o valoare nutritivă prea mare în ceea ce privește vitaminele și mineralele esențiale.
Este ușor să mănânci covrigei în exces, deoarece nu sunt foarte sățioși.
Pretzels pot avea un impact negativ asupra nivelului de zahăr din sânge din cauza conținutului ridicat de carbohidrați rafinați. Aceștia au un indice glicemic relativ ridicat, ceea ce înseamnă că carbohidrații lor rafinați sunt absorbiți rapid în fluxul sanguin.
Pretzels pot contribui la un aport ridicat de sodiu, care poate avea un impact asupra tensiunii arteriale și poate duce la balonare.
Dacă mâncați prea mulți covrigi, este posibil să aveți poftă de carbohidrați la scurt timp după aceea, stomac balonat și modificări ale tensiunii arteriale și ale digestiei din cauza conținutului ridicat de sodiu.
Cum să faci covrigei mai sănătoși
Dacă vă plac covrigeii și doriți să îi faceți să devină o parte mai sănătoasă a dietei dumneavoastră, iată câteva sfaturi de urmat:
Aveți grijă la porții. Limitați-vă la o singură porție, de exemplu, o mână mică de covrigi pe zi. Cumpărarea unei pungi mici de covrigei tari pre-porționați este, de asemenea, o opțiune bună.
Pentru a vă menține stabil nivelul de zahăr din sânge, încercați să combinați covrigeii cu proteine și grăsimi sănătoase. Îi puteți înmuia în unt de nuci sau humus sau îi puteți folosi în loc de pâine cu felii rulate de curcan sau somon afumat.
Alegeți covrigei care au un conținut scăzut de sodiu, nu au zahăr adăugat și sunt făcuți din cereale integrale. Verificați conținutul de sodiu al diferitelor mărci și comparați ingredientele. De exemplu, căutați covrigei făcuți numai cu făină din cereale integrale (cum ar fi hrișcă, sorg sau orez brun), ulei organic și sare de mare.
Încercați covrigeii fără gluten, care sunt în general făcuți din făină de manioc și de conopidă, precum și din făină de cereale, cum ar fi tapioca și cartof.
Dacă sunteți în căutarea unor gustări mai sănătoase care să înlocuiască covrigii la aperitiv, iată câteva opțiuni de luat în considerare:
Un amestec de nuci și semințe cu conținut scăzut de zahăr, cum ar fi cele făcute din nuci, semințe, fructe uscate și nucă de cocos. (Aceasta poate fi o gustare excelentă cu conținut scăzut de carbohidrați dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta keto).
Floricele de porumb de casă, asezonate cu sare, piper, puțin unt crescut pe pășuni, scorțișoară sau drojdie nutritivă.
Hummus cu legume presărat cu sare de mare.
Chipsuri de avocado sau de conopidă.
Cartofi dulci la cuptor.
Țelină cu unt de migdale.
În concluzie, covrigeii nu sunt considerați tocmai o gustare sănătoasă din cauza conținutului ridicat de calorii, sodiu și carbohidrați rafinați. Cu toate acestea, există alternative mai sănătoase pentru a vă satisface pofta de gustări savuroase, cum ar fi amestecul de nuci și semințe, popcornul făcut în casă, biscuiții din cereale integrale și legumele cu humus.
Dacă vă decideți să mâncați covrigei, cel mai bine este să alegeți opțiuni care au un conținut scăzut de sodiu, nu au zahăr adăugat și sunt făcute din cereale integrale. Ca în cazul oricărui aliment, moderația este importantă. Cel mai bine este să vă limitați consumul de covrigei și să optați pentru o dietă echilibrată și variată pentru a vă menține o stare de sănătate bună.
Vă rugăm să țineți cont de faptul că informațiile furnizate în acest articol se bazează pe cercetări științifice și studii aprofundate, dar nu trebuie să înlocuiască sfatul medical personalizat. Dacă aveți preocupări specifice cu privire la dieta dumneavoastră, consultați un profesionist calificat în domeniul sănătății pentru sfaturi adaptate la situația dumneavoastră.