Toamna aduce cu ea miros de dovleac copt și seri care cer un desert cald. Cornelia Rednic, îndrăgita interpretă de muzică populară, la 50 de ani, își invită fanii nu doar la concert, ci și în bucătărie. Într
-un videoclip publicat pe Facebook, artista a arătat cum pregătește o plăcintă cu dovleac pufoasă și aromată, perfectă pentru sezonul rece. „De când a început sezonul dovleacului am făcut această rețetă și de fiecare dată am avut mare succes.
De trei săptămâni foarte multe dintre voi îmi cereți rețeta”, le-a spus ea urmăritorilor. Cornelia a ales să dezvăluie tot, pas cu pas, cu ingrediente simple, din cămară.
Pentru aluat, are nevoie de 600 g de unt moale, 150 g de zahăr, două prafuri de copt stinse cu oțet, un plic de vanilie, un ou și un praf de sare. Umplutura e generoasă: 3,5 kg de dovleac, 200 g de zahăr și vanilie, pentru aroma aceea caldă care umple casa.
Aluatul se face fără grabă, într-un singur bol: ingredientele se amestecă și se frământă până devin omogene, apoi se împart în două foi. Între timp, dovleacul se dă pe răzătoare și se călește la foc mediu cu zahărul și vanilia; compoziția se lasă să se răcească, ca să nu înmoaie foile.
Asamblarea are logica ei simplă: prima foaie se așază în tavă, peste ea vine dovleacul răcit, apoi urmează a doua foaie. Suprafața se înțeapă cu furculița, ca aburul să iasă ușor la copt.
Plăcinta intră în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 40–45 de minute, până capătă o culoare aurie, promițătoare. Când iese, se lasă puțin să se liniștească, apoi se pudrează cu zahăr, se presară scorțișoară și, după poftă, câțiva fulgi de migdale.
Rezultatul este o plăcintă parfumată și pufoasă, cu gust autentic de toamnă, numai bună de împărțit cu familia și prietenii. Cornelia Rednic arată astfel că muzica și gătitul pot merge mână în mână, aducând bucurie și în farfurie, nu doar pe scenă.
