Și-a făcut intrarea în casele a milioane de oameni cu promisiunea unor kilograme pierdute rapid. Dieta keto, cu bomboanele ei de grăsime și proteine, părea soluția magică. Însă sub această fațadă atractivă, un cardiolog londonez trage un semnal de alarmă care zguduie din temelii încrederea în regim.
Dr. Francesco Lo Monaco, medic la National Heart Clinic, nu critică doar principiile dietei, ci modul în care este aplicată în practică. Problema cea mai gravă? Oamenii înlocuiesc carbohidrații cu cantități industriale de grăsimi saturate.
Carnea procesată, untul din belșug și brânzeturile cu conținut ridicat de grăsimi devin baza alimentației. Consecința directă: creșterea nivelului de colesterol LDL, celebrul „colesterol rău”. Iar acesta nu rămâne inofensiv.
Favorizează inflamația și depunerile de aterom în pereții arteriali, alimentând riscul de infarct sau accident vascular cerebral.
Capcana efectului yo-yo și epuizarea metabolică
Specialistul atrage atenția asupra unei a doua capcane: durata. Dieta keto este, prin definiție, extrem de restrictivă. Taie din rădăcină surse esențiale de nutrienți. Poate da rezultate impresionante în câteva săptămâni, dar devine aproape imposibil de susținut luni sau ani de zile.
Iar momentul revenirii la carbohidrați este, pentru mulți, un adevărat șoc metabolic. Kilogramele pierdute revin, deseori peste cele inițiale, creând un periculos efect de yo-yo. Fluctuațiile repetate de greutate nu sunt doar frustrante, ci și periculoase pentru inimă.
Alegeți grăsimile sănătoase pentru o viață echilibrată
Totul ține de calitatea grăsimilor, nu de cantitatea lor. Pentru cei care nu vor să renunțe complet la un regim sărac în carbohidrați, cardiologul recomandă o schimbare majoră de direcție: înlocuirea grăsimilor saturate cu cele benefice.
Uleiul de măsline, nucile, semințele, peștele gras și avocado devin aliați, în timp ce mezelurile, fast-foodul și produsele ultraprocesate sunt dușmanii cardiovasculari. Soluția pe termen lung, spune medicul, nu stă într-o dietă care taie radical, ci într-una care hrănește echilibrat.
Modelul mediteranean iese din nou în față. O farfurie plină cu legume, fructe, leguminoase și cereale integrale, alături de proteine slabe și grăsimi sănătoase, oferă o stabilitate pe care nicio rețetă restrictivă nu o poate atinge.
Nu doar că ajută la controlul greutății, dar protejează și inima pe termen lung. Iar acesta, spune cardiologul, este adevăratul câștig.
