O dietă bogată în fructe și legume, și săracă în grăsimi saturate, este esențială pentru prevenirea bolilor de inimă, principala cauză de deces la nivel mondial, conform datelor Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.
Printre dietele recomandate pentru sănătatea inimii se numără dieta mediteraneană. Totuși, există și o alternativă care ar putea contribui la reducerea colesterolului și a riscului de apariție a bolii coronariene: dieta portofoliu.
Aceasta a fost dezvoltată acum aproximativ două decenii și se aseamănă cu alte diete cardioprotectoare, precum dieta DASH și dietele bazate pe alimente integrale de origine vegetală.
Denumirea ei provine de la faptul că include un „portofoliu” de alimente capabile să reducă nivelul colesterolului, în mod special colesterolul LDL, considerat „rău”.
Dieta portofoliu se bazează pe patru seturi alimentare: proteine vegetale, steroli vegetali, fibre solubile și grăsimi mononesaturate. Aceasta încurajează consumul de leguminoase, cum ar fi fasolea și lintea, soia, nuci și semințe, fructe, legume și cereale integrale.
O diferență majoră față de alte diete sănătoase pentru inimă este că dieta portofoliu este vegană, impunând eliminarea completă a produselor de origine animală.
Cu toate că este mai puțin studiată decât alte regimuri alimentare, cercetările sugerează că dieta portofoliu poate aduce beneficii importante pentru sănătatea cardiovasculară.
Studiile inițiale au arătat o reducere semnificativă a colesterolului LDL cu până la 29% într-o perioadă de patru săptămâni. Chiar și adoptarea parțială a elementelor acestei diete în rutina zilnică poate fi benefică pentru sănătate.
Reducerea colesterolului LDL este crucială în prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare, precum infarctul miocardic și accidentul vascular cerebral.
Pentru a integra dieta portofoliu în viața de zi cu zi, se pot face câteva modificări practice: achiziționarea de fructe și legume congelate pentru a economisi bani, pregătirea mâncărurilor în avans într-un weekend și începerea cu o masă pe zi ce urmează principiile acestei diete.
Gustările simple, cum ar fi morcovii cu hummus sau merele cu unt de arahide, pot face, de asemenea, parte din acest stil alimentar.
