Postul Paștelui, cea mai extinsă perioadă de postare din an, impune o atenție sporită asupra dietei pentru menținerea unei bune stări de sănătate. Experta în nutriție și stil de viață sănătos, Carmen Brumă, oferă sfaturi utile pentru alegerea corectă a alimentelor în această perioadă.

Un element central al recomandărilor ei îl reprezintă fulgii de drojdie inactivă, un ingredient bogat în proteine, vitamine B și minerale care poate fi folosit în diverse preparate culinare pentru a aduce un plus de gust și nutrienți.

Acesta se poate adăuga în supe, ciorbe, salate sau legume la cuptor, oferind preparatelor o aromă similară cu cea a brânzei, adăugând astfel valoare nutrițională.

Printre alternativele propuse de Carmen Brumă pentru cei ce își doresc opțiuni proteice în timpul postului se numără și rețeta de chifle din linte. Acestea sunt simple de preparat și reprezintă o sursă bogată de proteine vegetale.

Ingredientele necesare includ linte roșie, tărâțe, ulei de măsline, drojdie inactivă și condimente după gust. Prepararea presupune hidratarea lintei, urmată de mixarea acesteia cu celelalte ingrediente, formarea unor bile ce sunt coapte apoi în cuptor.

În cadrul recomandărilor sale, Carmen Brumă atrage atenția asupra unor greșeli comune de care mulți nu sunt conștienți în perioada postului. Printre acestea se numără insuficiența de proteine vegetale și fibre, ce pot atrage senzația de foame persistentă.

Lipsa unei combinații corecte a surselor vegetale de proteine pentru obținerea tuturor aminoacizilor esențiali este alt aspect subliniat.

De asemenea, se subliniază importanța consumului de alimente bogate în vitamina C pentru a facilita absorbția fierului și necesitatea evitării băuturilor precum ceaiul negru, verde sau cafeaua în timpul meselor, din cauza potențialului lor de a afecta absobția acestui mineral.