O bucătăreasă a prezentat o rețetă simplă de supă care aduce beneficii sănătății și ar putea contribui la o viață mai lungă.
Această mâncare, plină de ingrediente nutritive, este parte esențială a alimentației locuitorilor din regiunile cunoscute sub numele de Zone Albastre, unde longevitatea și sănătatea sunt remarcabile.
Supa minestrone este un exemplu tipic de fel de mâncare din aceste zone, despre care cercetătorii afirmă că ar trebui inclus mai des în alimentația noastră. Sardinia, Italia, a fost identificată ca fiind prima Zonă Albastră, iar locuitorii săi sunt cunoscuți pentru obiceiurile alimentare sănătoase.
O astfel de dietă pune accent pe alimente neprocesate precum cerealele integrale, leguminoasele și legumele proaspete. Dieta sardiniană tradițională include, de obicei, pâine integrală, fasole, legume de grădină, fructe și, în anumite regiuni, ulei de mastic.
Consumul de brânză pecorino, bogată în acizi grași omega-3, este de asemenea obișnuit, iar carnea se consumă rar, de obicei doar la ocazii speciale.
Dan Buettner, fondatorul Blue Zones LLC, a evidențiat supa minestrone în cărțile sale de bucate datorită ingredientelor sale benefice, cum ar fi fasolea, lintea și legumele, despre care se spune că reduc inflamațiile și întăresc sistemul imunitar.
Inspirată de aceste beneficii, o creatoare de conținut, Ayeh Manfre, a realizat o rețetă de supă minestrone, pe care o prezintă ca fiind potrivită pentru o viață lungă și sănătoasă.
În rețeta ei, care poate fi găsită pe canalul YouTube Cooking With Ayeh, sunt incluse ingrediente precum uleiul de măsline, ceapa, morcovii, țelina, frunzele de dafin, usturoiul, pasta de roșii, cartofii, lintea uscată, supa de legume și coaja de parmezan.
Fasolea cannellini și paste mici, pastina, completează rețeta, alături de spanac. După sortimentul de legume și condimente, se mai adaugă și un strop de ulei de măsline pentru un plus de savoare.
Ayeh subliniază importanța acestei supe în alimentația zilnică, insistând că poate contribui la o stare bună de sănătate pe termen lung.
