Conceptul de „asociere a alimentelor” capătă tot mai multă atenție pentru capacitatea sa de a spori absorbția nutrienților și de a promova sănătatea generală.

Prin combinarea strategică a anumitor alimente, puteți susține un echilibru sănătos al bacteriilor din intestine, ceea ce duce la o digestie îmbunătățită și la o mai bună asimilare a nutrienților în tot corpul.

Variația dietei cu fructe, legume, alimente fermentate și cereale poate favoriza o microbiotă intestinală diversă și echilibrată, esențială pentru sănătatea intestinală. Anumite combinații de alimente pot îmbunătăți, de asemenea, absorbția nutrienților.

De exemplu, asocierea alimentelor bogate în fier, cum ar fi spanacul și carnea roșie, cu surse de vitamina C, cum ar fi citricele și ardeii roșii, poate stimula semnificativ absorbția fierului. În plus, consumul de grăsimi sănătoase cu alimente bogate în licopen, cum ar fi roșiile, îmbunătățește absorbția acestui antioxidant.

Includerea alimentelor bogate în sulf, cum ar fi ceapa sau usturoiul, cu surse de zinc, cum ar fi cerealele și legumele, poate îmbunătăți absorbția zincului, în special pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană. Mai mult, anumite vitamine precum A, D, E și K sunt mai bine absorbite atunci când sunt asociate cu surse de grăsimi sănătoase.

Asigurarea unui aport și a unei absorbții adecvate a acestor vitamine este esențială pentru reducerea riscului de cancer și de diabet de tip 2.

Alimente precum uleiul de măsline, avocado și nucile, asociate cu surse bogate în vitamine, cum ar fi verdețurile, legumele galbene și roșii, lactatele, somonul și nucile/semințele, pot sprijini absorbția optimă a nutrienților și sănătatea generală.