În nordul Europei, o dietă inspirată din tradițiile de acolo câștigă teren în fața unor probleme de sănătate tot mai răspândite.
O cercetare realizată la Universitatea Uppsala din Suedia arată că dieta nordică sănătoasă poate fi o strategie eficientă pentru persoanele cu diabet de tip 2 și boală hepatică grasă non‑alcoolică, oferind rezultate mai bune decât dietele convenționale.
Acest model alimentar, apropiat de spiritul dietei mediteraneene, dar adaptat la ingredientele locale, este construit din alimente simple și accesibile.
Pune în prim‑plan cerealele integrale, precum ovăzul, secara și pâinea integrală, fructele și fructele de pădure – mere, afine, zmeură –, legumele și leguminoasele. Include pește gras, cum ar fi somonul și macroul, ulei de rapiță și lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
În același timp, limitează grăsimile saturate, carnea procesată, băuturile zaharoase și alimentele ultra‑procesate, elemente care pot accentua disfuncțiile metabolice.
Studiul suedez a urmărit 150 de persoane cu diabet de tip 2 sau prediabet, care au urmat trei regimuri alimentare diferite timp de un an.
Cei care au adoptat dieta nordică au înregistrat cele mai vizibile progrese: o scădere de peste 20% a grăsimii din ficat, un control mai bun al glicemiei pe termen lung și, în rândul participanților cu boală hepatică grasă, o rată de remisie de peste jumătate.
Aceste rezultate au depășit performanțele dietei sărace în carbohidrați testate în paralel.
Eficiența pare să vină nu doar din eventuala scădere în greutate, ci din compoziția alimentară în sine: fibrele, antioxidanții și grăsimile sănătoase din pește și uleiurile vegetale pot influența favorabil nivelul zahărului din sânge și acumularea de grăsime în ficat.
Un avantaj practic a contat mult: participanții au putut mânca din alimentele permise fără restricții calorice stricte, ceea ce a făcut regimul mai ușor de urmat decât dietele foarte restrictive.
Pe fondul creșterii la nivel global a diabetului de tip 2 și a bolii ficatului gras non‑alcoolic, aceste concluzii sugerează că o alimentație sănătoasă, bazată pe produse naturale, poate avea un rol cheie în gestionarea pe termen lung a acestor afecțiuni.
În plus, dieta nordică are și un profil prietenos cu mediul, încurajând consumul de alimente locale și de sezon.
