Roșiile verzi rămase pe plantă în august nu trebuie considerate o pierdere. Intervențiile potrivite, făcute la timp, le pot aduce la maturitate și pot însemna o recoltă mai generoasă. Monty Don, specialistul britanic în grădinărit, arată ce gesturi contează cu adevărat în această perioadă.
Primul pas este să eliberezi partea inferioară a fiecărei plante de frunze. Lumina și aerul ajung astfel direct la fructe, iar soarele grăbește coacerea. În plus, o bună ventilație protejează plantele de boli.
Don recomandă reluarea operațiunii o dată pe săptămână, până când frunzele din zona de jos dispar complet. A doua regulă se referă la apă. Udarea trebuie redusă, nu crescută, pentru că prea multă umiditate produce crăparea roșiilor. Singura excepție sunt zilele cu temperaturi extreme.
În schimb, hrănirea plantelor rămâne necesară: un îngrășământ lichid obținut din alge marine sau un macerat de tătăneasă, administrat o dată pe săptămână, stimulează atât formarea florilor, cât și dezvoltarea fructelor.
Cum influențează soiul ritmul de coacere?
Ritmul în care roșiile se coc diferă de la un soi la altul. Royal Horticultural Society, prestigioasa organizație britanică de grădinărit, arată că, de regulă, coacerea începe în a doua jumătate a verii. Momentul exact depinde de soi, de vreme și de mărimea fructelor.
Soiurile cherry ajung primele la maturitate, în timp ce varietățile cu fructe mari au nevoie de mai mult timp.
Tocmai de aceea, verificarea plantelor la intervale de câteva zile este esențială, iar fructele coapte trebuie smulse individual, în momentul în care au căpătat culoarea specifică, fără a pierde codița.
Etilena din banane coace roșiile verzi
Când sezonul se apropie de final, roșiile necoapte de pe plantele crescute afară mai pot fi salvate. Plantele pot fi scoase din pământ și așezate pe paie, sub un tunel de protecție, pentru ca fructele să își termine maturarea.
Alternativ, roșiile se culeg și se țin într-o încăpere caldă și întunecoasă. Există și o soluție rapidă: roșiile verzi se pun într-un sertar, împreună cu o banană.
Bananele degajă etilenă, un gaz natural care grăbește procesul de coacere, iar acest procedeu este folosit adesea pentru fructele culese înainte de momentul potrivit.
