Rulourile cu scorțișoară reprezintă o variantă simplificată a desertului tradițional, care poate fi preparată utilizând aluat de croissant gata făcut.

Această abordare, recomandată de BBC Good Food, reduce semnificativ timpul și efortul necesar preparării, păstrând în același timp caracteristicile specifice ale acestui desert îndrăgit. Prepararea începe cu preîncălzirea cuptorului la 180°C sau 160°C pentru cuptoarele cu ventilație.

Procesul continuă cu pregătirea unei forme de tort de 23 cm, căptușită cu hârtie de copt. Aluatul de croissant pre-preparat, în cantitate de 250g, se împarte în trei secțiuni distincte, evitând tăieturile diagonale existente.

Fiecare porțiune de aluat primește un strat de unt nesărat, urmat de un amestec realizat din scorțișoară și zahăr brun moale.

După rulare, fiecare secțiune este porționată pentru a obține rulouri de dimensiunea dorită, care sunt apoi aranjate în forma pregătită, având grijă să existe spațiu suficient între ele pentru expandare în timpul coacerii.

Timpul de coacere este de aproximativ 15 minute, până când rulourile capătă o culoare aurie uniformă. Pentru finisare, se poate opta între o glazură de caramel sau una albă, preparată din zahăr pudră, unt topit, esență de vanilie și lapte.

Glazura se aplică peste rulouri imediat după scoaterea din cuptor. Rețeta permite adaptări în funcție de preferințe, fiind posibilă atât dublarea cantităților pentru un număr mai mare de porții, cât și modificarea dimensiunii rulourilor folosind aceeași cantitate de aluat.

Această metodă oferă o alternativă eficientă pentru prepararea rulourilor cu scorțișoară, fiind accesibilă inclusiv persoanelor cu experiență limitată în bucătărie.