Cafeaua antiglonț, o inovație în domeniul nutriției dezvoltată de antreprenorul american Dave Asprey, reprezintă o alternativă la micul dejun tradițional, fiind concepută special pentru persoanele care urmează diete cu conținut redus de carbohidrați sau regimul ketogenic.
Această băutură constă într-un amestec de cafea fierbinte, unt nesărat de calitate superioară, provenit de la animale hrănite cu iarbă, și trigliceride cu lanț mediu (MCT) extrase din ulei de cocos.
Preparatul rezultat are o textură cremoasă, asemănătoare cu cea a unui latte, însă cu un aport caloric superior. Principiul din spatele acestei băuturi se bazează pe înlocuirea carbohidraților cu grăsimi sănătoase ca sursă primară de energie.
Cercetările științifice au demonstrat efectele acestei băuturi asupra senzației de sațietate.
Un studiu din 2021 a evidențiat că o porție de cafea antiglonț conținând 250 de calorii poate reduce apetitul și poate întârzia senzația de foame pentru minimum trei ore, deși nu s-au constatat îmbunătățiri semnificative ale funcțiilor cognitive comparativ cu cafeaua neagră obișnuită.
Adepții acestei metode argumentează că micul dejun convențional, bazat pe cereale și produse de patiserie, poate cauza oscilații ale glicemiei, conducând la nevoia de a consuma gustări dulci. În contrast, cafeaua antiglonț ar asigura un nivel energetic mai stabil pe parcursul dimineții.
Este important de menționat că această băutură nu este potrivită pentru toți consumatorii. Persoanele cu afecțiuni hepatice, nivel ridicat al colesterolului sau sensibilitate la consumul de grăsimi ar trebui să evite acest preparat.
De asemenea, cafeaua antiglonț nu poate substitui beneficiile unei alimentații echilibrate și variate pe termen lung, reprezentând doar o opțiune alimentară specifică pentru un anumit stil de viață.
