Tot mai multe persoane își îndreaptă atenția către o dietă bazată pe plante din cauza preocupărilor legate de impactul etic și de mediu al producției de alimente.
Cântăreața Billie Eilish a adoptat acest regim alimentar la vârsta de 12 ani și a devenit o susținătoare ferventă, îndemnându-și fanii să facă la fel.
O dietă pe bază de plante se axează pe consumul de alimente provenite din surse vegetale, precum fructe, legume, cereale și leguminoase, și poate include substituenți pentru carne, cum ar fi soia.
Aceasta nu elimină complet produsele animale, dar promovează consumul redus de carne, pește și produse lactate. Diferit de vegetarianism sau veganism, dieta pe bază de plante permite ocazional alimente de origine animală în cantități mici.
Conform observațiilor, persoanele care urmează acest tip de dietă tind să consume mai multe fibre, vitamine și minerale, având adesea un indice de masă corporală mai mic datorită aportului scăzut de grăsimi și calorii.
De asemenea, riscul de a dezvolta afecțiuni precum diabetul de tip 2, bolile cardiace și anumite tipuri de cancer este mai redus. Cu toate acestea, această dietă nu este neapărat sinonimă cu sănătatea, fiindcă include și alimente ca zahărul rafinat și grăsimile vegetale.
Lipsa unor nutrienți esențiali precum proteinele, vitamina B12, acizii grași omega-3, vitamina D și calciul impune un efort suplimentar pentru obținerea lor din laptele vegetal și cereale îmbogățite.
Mulți aleg diete pe bază de plante și datorită beneficiilor ecologice ale reducerii producției de carne. Cercetările Universității Oxford au relevat că o dietă fără carne poate diminua emisiile de gaze cu efect de seră cu 75% și reduce consumul de apă cu 54%.
În activitatea sa, Billie Eilish încurajează susținerea unei diete pe bază de plante și implementează măsuri sustenabile în turneele sale, inclusiv utilizarea stațiilor de apă reutilizabile și promovarea transportului public la evenimente.
