Factorii genetici, metabolici, stilul de viață și mediul influențează apariția cancerului. O dietă echilibrată, incluzând alimente cu potențial protector și limitând consumul celor asociate cu un risc crescut de cancer, poate contribui la prevenție.
Carnea procesată, clasificată de Organizația Mondială a Sănătății drept carcinogen de grupa 1, este asociată cu un risc crescut de cancer, în special colorectal, din cauza nitraților și nitriților.
Consumul excesiv de zahăr, deși nu este direct cancerigen, contribuie la obezitate, factor de risc pentru diverse tipuri de cancer. Nivelul ridicat de glucoză poate stimula creșterea celulelor canceroase.
Alimentele prăjite sau arse conțin acrilamidă, o substanță cu potențial cancerigen, asociată cu un risc crescut de cancer gastrointestinal și esofagian. Alcoolul, chiar și în cantități moderate, crește riscul de cancer, fiind metabolizat în acetaldehidă, substanță care poate afecta ADN-ul.
Legumele crucifere, precum varza, broccoli și conopida, conțin glucozinolați, compuși cu proprietăți anti-cancerigene, asociați cu un risc redus de cancer de sân, plămâni și stomac.
Nucile, stafidele și fructele de pădure, bogate în antioxidanți, contribuie la reducerea stresului oxidativ și pot ajuta la prevenirea cancerului oral, esofagian și de colon.
Peștele gras, bogat în acizi grași Omega-3 și vitamina D, are proprietăți anti-inflamatorii și este asociat cu un risc scăzut de cancer colorectal, de sân și de prostată.
Alimentele bogate în fibre, precum legumele, fructele și cerealele integrale, susțin sănătatea microbiotei intestinale și conțin antioxidanți, fiind asociate cu un risc redus de cancer colorectal și gastric.
Pentru a reduce riscul de cancer, se recomandă limitarea consumului de carne procesată, alimente prăjite și alcool, crescând consumul de legume crucifere, fructe de pădure, pește gras și alimente bogate în fibre.
Prevenția cancerului necesită o abordare holistică, incluzând exerciții fizice regulate, gestionarea stresului și evitarea fumatului. Testele genetice pot oferi informații despre predispozițiile individuale, ajutând la personalizarea planului de prevenție.
Alegerile alimentare zilnice pot influența semnificativ riscul de cancer. O dietă echilibrată, bogată în alimente protective și cu un consum limitat de alimente potențial dăunătoare, contribuie la un stil de viață sănătos și la reducerea riscului de cancer.
Informarea constantă și alegerile conștiente privind alimentația sunt esențiale.