La 79 de ani, Joanna Lumley spune că una dintre cele mai importante decizii pentru sănătatea ei a fost să renunțe la carne.
Cunoscută publicului din Absolutely Fabulous, Amandaland și recentul Wednesday, actrița britanică a povestit în podcastul Dish, realizat de Nick Grimshaw și Angela Hartnett, cum a făcut tranziția către o alimentație pe bază de plante. „A fost îngrozitor la început”, își amintește, fără ocoluri. S
-a întâmplat la sfârșitul anilor ’70, într-o vreme în care a fi vegetarian însemna, de multe ori, să fii pus în dificultate când ieșeai la restaurant sau erai invitat la cină. Gazdele nu știau ce să pregătească, iar improvizațiile ajungeau frecvent să fie greoaie și deloc atrăgătoare.
Privind înapoi, actrița vede clar cât de mult s-au schimbat lucrurile: odată cu popularitatea tot mai mare a vegetarianismului, meniurile s-au diversificat, iar preferințele bazate pe plante sunt mai bine înțelese.
Cu toate acestea, spune că rămâne recunoscătoare de fiecare dată când cineva face un efort să îi gătească un fel vegetarian. Preferințele ei sunt simple, fără artificii: salate, legume crude, porții moderate. Nu caută preparate elaborate, ci ingrediente proaspete, cât mai puțin procesate.
Iar consecvența pare să fi fost cheia. În 2021, Lumley spunea că urmează de peste 40 de ani o alimentație vegetariană și că rareori se confruntă cu probleme de sănătate. Regula ei e directă: legume la bază, cantități cumpătate și mișcare zilnică.
Nu are un program complicat de fitness; profită de faptul că locuiește într-o casă înaltă și urcă des scările.
Deși susține cu tărie alimentația pe bază de plante și bunăstarea animalelor, admite că trecerea completă la veganism ar fi dificilă pentru ea, în special din cauza atașamentului față de brânzeturi.
Cercetările sugerează că o dietă centrată pe alimente de origine vegetală poate fi asociată cu un risc mai scăzut de obezitate și cu o greutate corporală mai ușor de gestionat. Mesele bogate în legume aduc fibre, utile digestiei și potențial benefice pentru sistemul imunitar.
Iar varietatea de fructe și legume oferă antioxidanți, compuși care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
Specialiștii atrag însă atenția că orice regim alimentar trebuie planificat echilibrat, pentru a asigura aportul adecvat de proteine, fier, vitamina B12 și alți nutrienți esențiali.
Schimbările majore în alimentație ar trebui discutate cu medicul de familie, mai ales în cazul persoanelor cu afecțiuni preexistente. Un regim restrictiv, urmat fără o planificare atentă, poate duce la carențe.
