Un studiu recent publicat în revista Neurology a evidențiat o asociere între consumul de carne roșie procesată și un risc crescut de demență.
Cercetarea, desfășurată pe un eșantion de peste 130.000 de persoane, a relevat că persoanele care consumă frecvent astfel de produse alimentare au o probabilitate mai mare de a dezvolta afecțiuni neurodegenerative.
De-a lungul timpului, variabile precum ereditatea, lipsa activității fizice, stresul și nutriția nesănătoasă au fost analizate ca factori contribuitori la apariția demenței.
Studii anterioare au indicat că dietele bogate în grăsimi saturate, zahăr și alimente ultraprocesate sunt legate de un declin cognitiv accelerat. Conform noilor date, un consum ridicat de carne roșie procesată este în mod particular asociat cu un risc crescut de demență.
Cercetarea a întins pe o perioadă de 43 de ani, perioada în care obiceiurile alimentare ale celor 133.771 de participanți, inițial fără simptome de demență, au fost monitorizate periodic. La final, 11.173 dintre aceștia au fost diagnosticați cu demență.
Participanții au fost grupați în funcție de consumul zilnic de carne roșie procesată: scăzut (sub 0,1 porții pe zi), moderat (între 0,1 și 0,24 porții pe zi) și ridicat (peste 0,25 porții pe zi). Rezultatele au indicat că cei din grupa cu consum ridicat prezentau un risc cu 13% mai mare de a dezvolta demență.
Carnea roșie procesată, care include produse precum șunca, cârnații, salamul și mezelurile, conține adesea grăsimi saturate, sodiu și aditivi chimici precum nitriții, nocivi pentru sănătatea cerebrală.
Efectele negative includ inflamația cronică, care contribuie la dezvoltarea bolilor neurodegenerative, și stresul oxidativ, în care radicalii liberi generați pot deteriora celulele cerebrale.
De asemenea, un dezechilibru al microbiomului intestinal, favorizat de o dietă bogată în carne procesată, poate afecta funcțiile cognitive.
Reducerea riscului de demență poate fi realizată prin adoptarea dietei MIND, care îmbină elemente din dieta mediteraneană și dieta DASH, ambele recunoscute pentru beneficiile lor asupra sănătății cerebrale.
Această dietă pune accent pe consumul de pește, fructe de mare, legume proaspete, fructe, nuci, semințe, cereale integrale și leguminoase.
Pe lângă alimentația sănătoasă, activitatea fizică regulată, un somn odihnitor și participarea la activități cognitive stimulante, cum ar fi cititul sau învățarea unei limbi străine, sunt esențiale în prevenirea demenței.
Studiul reiterează importanța alegerilor alimentare asupra sănătății cerebrale, sugerând că reducerea consumului de carne roșie procesată și adoptarea unui stil de viață echilibrat pot juca un rol important în prevenirea bolilor neurodegenerative și menținerea funcțiilor cognitive.
