Un studiu al cercetătorilor de la Universitatea Ben Gurion din Israel sugerează că o variantă a dietei mediteraneene, cu un consum crescut de legume verzi, ar putea fi mai eficientă în încetinirea îmbătrânirii creierului.
Dieta mediteraneană este cunoscută pentru beneficiile sale pentru sănătate, în special pentru inimă și creier, fiind bogată în fructe, legume, pește, nuci, semințe, ulei de măsline și o cantitate moderată de vin roșu.
Aceste alimente conțin antioxidanți, grăsimi sănătoase și fibre, care combat inflamația și stresul oxidativ, factori ce contribuie la îmbătrânirea prematură a creierului.
Cercetătorii au constatat că o versiune a acestei diete, cu un aport mai mare de legume verzi precum spanac, kale, broccoli și salată, ar putea oferi beneficii sporite pentru sănătatea cognitivă.
Legumele verzi sunt bogate în vitamine (K, C, E, folat), minerale, antioxidanți, fibre și fitonutrienți, contribuind la reducerea stresului oxidativ și a inflamației. Aceste elemente sunt importante pentru funcționarea creierului, menținerea conexiunilor neuronale și prevenirea pierderii de memorie.
Luteina, un antioxidant prezent în legumele verzi, este asociată cu un risc redus de deteriorare cognitivă și poate îmbunătăți funcțiile cognitive, protejând creierul de radicalii liberi. Studiul israelian a comparat dieta mediteraneană tradițională cu varianta îmbunătățită, bogată în legume verzi.
Participanții care au urmat dieta cu un consum sporit de legume verzi au prezentat o scădere a markerilor de inflamație și stres oxidativ, menținând funcțiile cognitive la un nivel superior comparativ cu cei care au urmat dieta clasică.
Pentru a adopta această dietă, se recomandă includerea legumelor verzi în fiecare masă, consumul de pește gras (somon, sardine, macrou) bogat în acizi grași omega-3, utilizarea uleiului de măsline extra-virgin, consumul de nuci și semințe și limitarea alimentelor procesate, a zahărului și a grăsimilor trans.
