Dacă dețineți un tocător de plastic în bucătărie, există o nouă cercetare care s-ar putea să vă intereseze. În cadrul studiului, morcovii au fost tăiați folosind două tipuri diferite de tocătoare de plastic – unul din polipropilenă și celălalt din polietilenă.
Cercetătorii au descoperit că ambele tipuri de tocătoare de plastic au dus la apariția a 1.114 particule de microplastic, care sunt bucăți de plastic mai mici de 5 milimetri, pe morcovi după fiecare utilizare.
Acest lucru înseamnă că, de fiecare dată când folosiți un tocător de plastic, acesta ar putea genera 15 miligrame de microplastice și aproximativ 50 de grame pe an – echivalentul a 10 cărți de credit din plastic.
Este important de reținut că, deși acest studiu arată că tocătoarele de plastic eliberează particule de microplastic, el nu oferă o concluzie clară cu privire la efectele negative ale acestor tocătoare asupra sănătății umane.
Alex LeBeau, toxicolog și igienist industrial certificat, explică faptul că prezența materialelor din plastic în condiții controlate indică o sursă potențială de expunere, dar nu este clar dacă acestea reprezintă un pericol pentru sănătatea umană sau dacă prezintă vreun risc pentru consumatori.
În timp ce un studiu pe animale efectuat în Coreea de Sud în 2022 a constatat că microplasticele ar putea interfera cu sistemele digestiv, respirator, endocrin și reproducător, nu s-au efectuat încă cercetări similare pe oameni.
Pentru a înțelege cu adevărat riscurile pe termen lung, Dr. LeBeau sugerează că un studiu ar trebui să examineze impactul microplasticelor asupra sănătății umane pe o perioadă extinsă.
Este important de menționat că aceste studii folosesc de obicei modele animale standardizate, deoarece efectuarea lor pe oameni ar fi o provocare din punct de vedere etic. În acest moment, nu există nicio dovadă științifică concretă care să susțină afirmația conform căreia microplasticele pot provoca cancer.
Dr. LeBeau concluzionează că, deși este posibil să existe o expunere la microplastice, interacțiunea biologică poate fi redusă, ceea ce înseamnă că este posibil ca acestea să nu reprezinte un risc pentru sănătatea umană.
Dr. LeBeau adaugă că deja consumăm o cantitate semnificativă de microplastice pe parcursul zilei, cum ar fi cele care se găsesc în alimentele procesate sau chiar în apa filtrată. Prin urmare, este posibil ca microplasticele provenite doar din tocătoarele de bucătărie să nu aibă un impact semnificativ.
În plus, este posibil ca nici opțiunile alternative să nu fie complet sigure. De exemplu, tocătoarele din lemn pot fi poroase și este posibil să nu fie dezinfectate temeinic, ceea ce crește riscul de îmbolnăvire prin toxiinfecție alimentară.
Dacă sunteți preocupat de sănătatea dumneavoastră, utilizarea tocătoarelor fabricate din bambus ar putea fi o opțiune mai bună, deoarece acestea sunt mai dense și mai puțin poroase în comparație cu alte tăblițe din lemn. Acest lucru reduce riscul de contaminare.
Cu toate acestea, este esențial să asigurați și o curățare temeinică a acestor tocătoare.