Reutilizarea bazei cepei poate reprezenta o tehnică simplă și eficientă pentru a cultiva ceapă verde acasă. Expertul în grădinărit Simon Ackeroyd sugerează păstrarea bazei de ceapă după utilizarea acesteia în bucătărie și plasarea sa într-un recipient cu apă.
După câteva zile, se pot observa lăstari și rădăcini noi, indicând momentul prielnic pentru a planta ceapa în compost. În decurs de o săptămână, pot apărea lăstari verzi, utilizabili în diverse rețete culinare.
Acest proces poate fi aplicat și mazării, unde boabele cumpărate din supermarket sunt plantate în compost, rezultând lăstari considerați o raritate în magazine.
Ackeroyd recomandă plasarea semințelor în apă puțin adâncă, urmând ca, după câteva zile, acestea să fie mutate în compost și udate periodic. Rezultatele devin vizibile în aproximativ 10 zile.
Această practică nu doar că stimulează cultivarea eco-friendly a legumelor acasă, dar contribuie și la reducerea risipei alimentare. Beneficiile aceastei metode sunt accentuate și de impactul pozitiv al cepei asupra sănătății.
Studiile au relevat că o dietă bogată în ceapă poate reduce nivelul colesterolului, în special colesterolul LDL, cunoscut și ca „colesterol rău”.
Într-un studiu, femeile supraponderale sau obeze care au consumat o dietă bogată în ceapă au prezentat o scădere semnificativă a nivelului de colesterol după opt săptămâni.
Similar, un alt studiu a raportat o reducere a colesterolului total și a dimensiunii taliei la femeile care au consumat zilnic suc de ceapă pe parcursul unei perioade similare.
Aceste observații subliniază valoarea nutritivă și potențialele beneficii pentru sănătate ale cepei, făcându-se astfel o legumă ideală de inclus în alimentația zilnică.
