Colesterolul este un subiect care ridică multe întrebări și preocupări. Auzim adesea că colesterolul este rău pentru sănătatea noastră și că ar trebui evitat cu orice preț. Dar care este realitatea? În acest articol, vom demitiza miturile din jurul colesterolului și vă vom oferi cele mai recente informații despre acest subiect.
Ce este colesterolul?
Colesterolul este o substanță grasă care se găsește în mod natural în corpul nostru. Acesta joacă un rol esențial în construcția membranelor celulare, în producerea de hormoni și în digestia grăsimilor. Colesterolul este, de asemenea, necesar pentru formarea vitaminei D și a acizilor biliari, care ajută la digestie.
Este important de reținut că există două tipuri de colesterol: colesterolul LDL (colesterol rău) și colesterolul HDL (colesterol bun). Colesterolul LDL este adesea asociat cu bolile cardiovasculare, în timp ce colesterolul HDL este considerat benefic pentru sănătate.
Mituri despre colesterol
Mitul 1: Ouăle sunt rele pentru colesterol
Timp de mulți ani, s-a crezut că ouăle sunt rele pentru colesterol din cauza conținutului ridicat de colesterol din alimentație. Cu toate acestea, studii mai recente au contestat această credință. S-a demonstrat că consumul de ouă nu pare să crească semnificativ colesterolul din sânge la majoritatea oamenilor. De fapt, ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale esențiale.
Mitul 2: Evitați carnea roșie
Carnea roșie, în special carnea de vită, a fost adesea asociată cu niveluri ridicate de colesterol și cu un risc crescut de boli cardiovasculare. Cu toate acestea, este important de reținut faptul că conținutul de colesterol din alimentație are doar un impact limitat asupra nivelului de colesterol din sânge. Alți factori, cum ar fi genetica și stilul de viață, joacă un rol mult mai important.
În plus, carnea roșie este o sursă importantă de proteine, fier și vitamine din complexul B, care sunt esențiale pentru o dietă echilibrată. Așadar, este perfect posibil să includeți carnea roșie în dieta dumneavoastră și să mențineți în același timp un nivel sănătos al colesterolului.
Mitul 3: Brânză și produse lactate
După ani de zile de recomandări nutriționale de a limita produsele lactate și de a prefera produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, aflăm acum că un consum moderat de produse lactate integrale poate face parte dintr-o dietă sănătoasă și nutritivă.
Deși este adevărat că multe sortimente de brânză conțin grăsimi saturate, brânza este, de asemenea, o sursă excelentă de calciu, lipide bioactive și peptide, toate acestea contribuind la sănătatea inimii.
Un studiu din 2017 a arătat că consumul de brânză în loc de unt ar putea reduce colesterolul LDL „rău”, chiar dacă ambele alimente sunt surse de grăsimi saturate. Puteți include în dieta dumneavoastră trei porții de produse lactate în fiecare zi.
Cu moderație, numărarea unei porții de brânză ca porție de produs lactat poate face parte dintr-o dietă sănătoasă pentru inimă, mai ales dacă brânza este săracă în sodiu (cum este mozzarella).
Mitul 4: Creveții
Deși creveții au un conținut ridicat de colesterol, ei nu conțin grăsimi saturate, cel puțin nu atunci când sunt consumați simpli! Atâta timp cât nu sunt prăjiți sau gătiți în cantități mari de unt, creveții pot face parte dintr-o dietă sănătoasă pentru inimă.
De fapt, creveții sunt unul dintre alimentele pe care le puteți consuma pentru a menține un nivel sănătos al colesterolului. Dacă încercați să vă controlați colesterolul, încercați să încorporați creveții într-o masă echilibrată, cum ar fi o mâncare amestecată de legume cu multe condimente și ierburi sau un strop de ulei de măsline peste o salată proaspătă.
Faptele despre colesterol
Acum că am demitizat câteva mituri despre colesterol, să ne uităm la câteva fapte importante de reținut:
Colesterolul din alimentație are un impact limitat asupra nivelului de colesterol din sânge.
Ouăle sunt o sursă excelentă de nutrienți și pot fi consumate în cadrul unei diete echilibrate.
Carnea roșie poate fi inclusă într-o dietă sănătoasă, dar cel mai bine este să alegeți bucăți slabe și să limitați consumul de carne procesată.
Activitatea fizică regulată și o dietă echilibrată sunt cheia pentru menținerea unui nivel sănătos al colesterolului.
Este important să consultați un profesionist din domeniul sănătății pentru a vă evalua profilul lipidic și pentru a discuta cele mai bune strategii pentru menținerea unui nivel sănătos al colesterolului.
Sfaturi pentru menținerea unui nivel sănătos al colesterolului
Iată câteva sfaturi practice pentru menținerea unui nivel sănătos al colesterolului:
Adoptați o dietă echilibrată: includeți în alimentația dumneavoastră fructe, legume, cereale integrale, proteine slabe și grăsimi sănătoase.
Limitați consumul de carne roșie și de carne procesată.
Alegeți surse de proteine slabe, cum ar fi peștele, legumele și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
Limitați consumul de produse cu un conținut ridicat de grăsimi saturate și trans.
Faceți exerciții fizice în mod regulat: activitatea fizică poate contribui la creșterea colesterolului HDL (colesterol bun) și la reducerea colesterolului LDL (colesterol rău).
Evitați fumatul și limitați consumul de alcool.
Este important să demitizăm miturile legate de colesterol. Ouăle și carnea roșie pot face parte dintr-o dietă sănătoasă, cu condiția să fie consumate cu moderație și ca parte a unei diete echilibrate. Este esențial să mențineți un stil de viață sănătos, să faceți exerciții fizice în mod regulat și să consultați un profesionist din domeniul sănătății pentru a vă evalua profilul lipidic și a discuta cele mai bune strategii pentru menținerea unui nivel sănătos al colesterolului. Nu uitați că colesterolul este o parte esențială a corpului nostru și joacă un rol important în multe funcții biologice.