Zeama de varză, utilizată tradițional în diverse culturi, este considerată benefică pentru sănătate datorită conținutului său bogat în vitamine, minerale și antioxidanți. Cu toate acestea, efectele terapeutice sunt mai mult susținute de tradiția populară decât de cercetările științifice riguroase.
Se crede că zeama de varză poate aduce beneficii într-o serie de afecțiuni.
În ceea ce privește sănătatea digestivă, zeama de varză este apreciată pentru capacitatea sa de a ameliora simptome de reflux gastroesofagian, balonare și constipație, fiind bogată în fibre și enzime care facilitează digestia și motilitatea intestinală.
Există opinia că ar putea sprijini și vindecarea ulcerelor gastrice grație proprietăților sale antiinflamatoare.
Pentru sistemul imunitar, fermentarea verzei pentru a obține zeama produce probiotice benefice pentru flora intestinală, susținând astfel imunitatea organismului și protejând împotriva infecțiilor.
În plus, zeama de varză este recunoscută ca un agent de detoxifiere datorită acidului lactic, care ajută la procesul de curățare al ficatului și rinichilor de toxine. Beneficiile zeamei de varză se extind și la nivelul pielii.
Este utilizată de unele persoane în ameliorarea afecțiunilor cutanate precum acneea sau dermatita, datorită efectelor sale calmante și antiinflamatorii.
Inflamațiile din organism pot fi de asemenea reduse, zeama de varză fiind o sursă de antioxidanți și fitonutrienți, aspect benefic pentru cei care suferă de boli inflamatorii, cum ar fi artrita.
Pentru sănătatea cardiovasculară, consumul regulat de varză, inclusiv zeamă, poate favoriza menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase și reducerea riscului bolilor cardiace, datorită vitaminelor și mineralelor esențiale precum vitamina C și potasiul.
În concluzie, deși zeama de varză este considerată în general un aliment sănătos, este esențial să fie consumată cu moderație și să nu fie văzută ca un remediu „miraculos”.
În special pentru persoanele cu sensibilități gastrointestinale, precum sindromul de colon iritabil, este recomandat să se înceapă cu cantități mici pentru a observa eventualele reacții ale organismului. Zeama de varză preparată acasă, fără exces de sare sau aditivi, este varianta optimă.
În cazul problemelor de sănătate grave, consultarea unui medic rămâne esențială pentru un tratament adecvat. Moderarea și menținerea unei alimentații echilibrate sunt cheile pentru o sănătate bună.
