Această legumă verde crocantă are, de asemenea, numeroase beneficii pentru sănătate. Ele sunt bogate în nutrienți și antioxidanți care pot ajuta la prevenirea diferitelor boli. Hidratare și pierdere în greutate
Castraveții sunt 95% apă, ceea ce îi face un excelent aliment de hidratare. De asemenea, sunt foarte săraci în calorii, cu doar 16 calorii la 100 de grame. De asemenea, sunt bogați în fibre, care pot ajuta la reducerea poftei de mâncare și la promovarea pierderii în greutate. Fibrele prezente ajută, de asemenea, la îmbunătățirea digestiei și la prevenirea constipației.
Risc redus de boli cardiovasculare
Acestea conțin antioxidanți, cum ar fi vitamina C și beta-caroten, care pot ajuta la reducerea inflamației și la prevenirea daunelor cauzate de radicalii liberi din organism. Această proprietate antioxidantă poate contribui la reducerea riscului de boli cardiovasculare, cum ar fi atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale. Castraveții conțin, de asemenea, potasiu, un mineral care poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale și la reducerea riscului de boli cardiovasculare.
Îmbunătățirea sănătății pielii
Acestea conțin vitamina C, vitamina K și siliciu, substanțe nutritive care pot contribui la îmbunătățirea sănătății pielii. Vitamina C este esențială pentru producția de colagen, o proteină care menține pielea fermă și elastică. Vitamina K poate ajuta la reducerea aspectului cearcănelor și la îmbunătățirea circulației sângelui în piele. Siliciul este un mineral care poate ajuta la întărirea țesuturilor conjunctive ale pielii, cum ar fi elastina și colagenul.
Stimularea sistemului imunitar
De asemenea, sunt bogate în vitamina A, vitamina B6 și vitamina E, toate acestea fiind importante pentru stimularea sistemului imunitar. Vitamina A ajută la menținerea unei viziuni sănătoase și a unei piele clare. Vitamina B6 este necesară pentru producerea de anticorpi, care sunt celule importante pentru combaterea infecțiilor. Vitamina E este un antioxidant care poate ajuta la protejarea celulelor de daunele cauzate de radicalii liberi.
Reducerea inflamației
Acestea conțin compuși numiți cucurbitacine, care au proprietăți antiinflamatorii. Acești compuși pot ajuta la reducerea inflamației în tot corpul, ceea ce poate preveni anumite boli cronice, cum ar fi cancerul, bolile de inimă și diabetul.
Reducerea stresului și îmbunătățirea sănătății mintale
Castraveții conțin, de asemenea, vitaminele B, care pot ajuta la reducerea stresului și la îmbunătățirea sănătății mentale. Vitaminele B ajută la reglarea neurotransmițătorilor cerebrali, cum ar fi serotonina, care pot afecta starea de spirit și bunăstarea emoțională.
Reducerea durerilor articulare
Acestea conțin siliciu, un mineral care poate contribui la întărirea țesuturilor conjunctive din organism, inclusiv ligamentele, tendoanele și cartilajele. De asemenea, silicea poate ajuta la reducerea durerilor articulare și la prevenirea bolilor artritice.
Îmbunătățirea digestiei
Castraveții conțin atât fibre solubile, cât și insolubile, care pot contribui la îmbunătățirea digestiei și la prevenirea constipației. Fibrele insolubile ajută la adăugarea de volum la scaune, în timp ce fibrele solubile pot ajuta la hrănirea bacteriilor sănătoase din intestin.
Cum să includeți castraveții în dieta dvs.
Există multe moduri de a încorpora castraveții în dieta ta. Îi puteți adăuga la o salată, îi puteți folosi ca umplutură pentru sandvișuri sau îi puteți consuma ca o gustare sănătoasă între mese. De asemenea, puteți folosi castraveții ca ingredient în mâncăruri gătite, cum ar fi supele sau tocănițele. Castraveții sunt, de asemenea, delicioși murați sau înmuiați într-un sos ușor pentru o gustare sănătoasă.