Postul este o practică străveche, prezentă în multe tradiții religioase, cum ar fi Yom Kippur în iudaism și Ramadanul în islam. Există, de asemenea, o formă de post intermitent care a devenit populară ca instrument de pierdere în greutate. Numeroase studii au examinat beneficiile și riscurile renunțării la mâncare timp de o zi, inclusiv impactul acesteia asupra pierderii în greutate. Aici analizăm ce se întâmplă în organism în timpul postului, precum și ce poate face o persoană pentru a face postul mai sigur.
Metabolismul în timpul postului
Indiferent dacă postim sau nu, organismul are nevoie de energie. Principala sa sursă de energie este un zahăr numit glucoză, care provine în general din carbohidrați, inclusiv cereale, produse lactate, fructe, anumite legume, leguminoase și chiar dulciuri. Ficatul și mușchii stochează glucoza și o eliberează în sânge ori de câte ori organismul are nevoie de ea. Cu toate acestea, în timpul postului, acest proces se schimbă.
După aproximativ 8 ore de post, ficatul își consumă ultimele rezerve de glucoză. În această etapă, organismul intră într-o stare numită gluconeogeneză, marcând trecerea organismului în modul de post. Studiile au arătat că gluconeogeneza crește numărul de calorii pe care corpul le arde. Fără aport de carbohidrați, organismul își creează propria glucoză, folosind în principal grăsimile. În cele din urmă, organismul consumă și aceste surse de energie. Modul de post devine atunci modul mai grav de privare.
În acest stadiu, metabolismul unei persoane încetinește, iar organismul începe să ardă țesutul muscular pentru energie. Deși termenul „mod de înfometare” este bine cunoscut în cultura dietelor, acesta apare de fapt doar după mai multe zile consecutive, sau chiar săptămâni, fără mâncare. Așadar, pentru cei care își rup postul după 24 de ore, este în general sigur să postească o zi, cu excepția cazului în care sunt prezente alte probleme de sănătate.
Postul și pierderea în greutate
Se pare că postul te poate ajuta să slăbești. Cu toate acestea, studiile arată în mod clar că nu este cazul pentru toată lumea. Multe diete populare includ perioade de post de 12 sau 16 ore, precum și post de 24 de ore. Unele diete le cer oamenilor să bea doar apă în timpul postului, în timp ce altele permit toate băuturile fără calorii.
Postul nu este neapărat mai bun decât orice altă metodă de pierdere în greutate, inclusiv reducerea ușoară a aportului zilnic de calorii. Într-un studiu recent, persoanele obeze care au ținut post intermitent timp de 12 luni au slăbit puțin mai mult decât cele care au urmat o dietă mai tradițională, dar rezultatele nu au fost semnificative din punct de vedere statistic.
Limitările postului par să aibă mai puțin de-a face cu efectele sale fizice decât cu modul în care acesta se potrivește într-un anumit stil de viață. De exemplu, același studiu a constatat că persoanele care au ținut post au fost mai predispuse să renunțe la eforturile de pierdere în greutate decât cele care au ținut o dietă în moduri mai tradiționale, cum ar fi numărarea caloriilor. Cercetătorii au concluzionat că postul poate fi mai dificil de menținut pe termen lung.
O altă posibilă preocupare este mâncatul în exces după post. Unii experți în post sunt de acord că este ușor să distrugi succesul pierderii în greutate dacă mănânci prea mult după perioada de post. Zilele de post pot da, de asemenea, un fals sentiment de siguranță, încurajând oamenii să neglijeze bunele obiceiuri alimentare în zilele fără post.
Hidratarea în timpul postului
Consumul suficient de apă este esențial pentru menținerea unei bune stări de sănătate în fiecare zi, indiferent dacă mâncați sau nu. Multe autorități din domeniul sănătății recomandă să beți opt pahare sau aproximativ 2 litri de apă pe zi. Cu excepția cazului în care o observație religioasă interzice acest lucru, o persoană poate profita de post bând multă apă pentru a ajuta la reducerea poftelor.
În timpul unui post de 24 de ore, unele persoane beau alte băuturi, cum ar fi ceai, cafea neagră sau băuturi îndulcite fără calorii. Deși acest lucru este, în general, inofensiv, a sta o zi fără să mănânci poate fi riscant pentru unele persoane, în special :
- Persoanele cu diabet.
- Persoanele cu antecedente de tulburări de alimentație.
- Persoanele care iau medicamente care trebuie luate cu alimente.
- Copii și adolescenți.
- Femei însărcinate sau care alăptează.
Există mai multe modalități de a rupe postul în siguranță:
- Beți apă: acest lucru este deosebit de important în cazul în care circumstanțele v-au împiedicat să faceți acest lucru în timpul postului.
- Mănâncă o masă mică: consumul unei mese mari imediat după post poate supraîncărca sistemul digestiv.
- Mestecați bine mâncarea: mestecați fiecare înghițitură de cel puțin 30 de ori.
- Consumați alimente gătite: optați pentru alimente care sunt mai ușor de digerat, cum ar fi legumele gătite în loc de cele crude.
- Evitați experimentele: încercarea de a încerca alimente noi după post poate îngreuna digestia și poate îmbolnăvi o persoană.
O zi fără să mănânci este în general sigură și poate fi benefică în multe feluri, inclusiv ca instrument de pierdere în greutate. Cu toate acestea, postul nu ajută la pierderea în greutate mai mult decât alte abordări convenționale și poate fi mai dificil de menținut pe termen lung. Dacă o persoană postește din motive de sănătate, este esențial să facă acest lucru în siguranță și nu pentru mai mult timp decât este necesar. Postul prelungit privează organismul de nutrienți esențiali și poate duce la numeroase complicații.
În concluzie, postul poate fi o practică benefică, dar este important să o abordăm cu prudență și să consultăm un profesionist în domeniul sănătății dacă este necesar. O hidratare adecvată și o dietă echilibrată sunt esențiale pentru menținerea unei stări de sănătate bune, indiferent dacă postiți sau nu.