O treime din infarcte și accidente vasculare cerebrale ar putea fi evitate dacă oamenii ar renunța la chipsuri, mezeluri și băuturi carbogazoase.
Un studiu recent a analizat datele a mii de pacienți și a ajuns la o cifră care dă de gândit: între 23% și 38% dintre evenimentele cardiovasculare mortale sau nu sunt legate direct de consumul ridicat de alimente ultraprocesate.
Cercetătorii au pus sub lupă obiceiurile alimentare și au descoperit o corelație puternică între gustările ambalate, mesele gata preparate și sănătatea inimii. Cine se află pe lista neagră?
Orice produs care trece printr-un lanț industrial complicat, plin de conservanți, emulgatori, coloranți și arome artificiale.
Chipsurile sărate, mezelurile, înghețata, biscuiții și patiseriile din supermarket, cerealele pentru micul dejun, pâinea fabricată pe scară largă, băuturile răcoritoare îndulcite – toate intră în această categorie.
Specialiștii estimează că reducerea consumului, chiar și moderată, ar putea preveni un număr semnificativ de îmbolnăviri și decese.
Procesare sau nutriție – ce face rău?
Dar nu toată lumea este convinsă că vinovate sunt procesele industriale în sine. O parte din comunitatea științifică susține că riscul vine mai degrabă din profilul nutrițional al acestor alimente: prea mult zahăr, sare și grăsimi saturate, prea puține fibre și nutrienți esențiali.
Sunt factori deja cunoscuți care duc la hipertensiune, obezitate și tulburări metabolice – toate punând presiune pe inimă.
Ce măsuri concrete pot fi luate
Autorii cercetării nu se opresc doar la semnalarea pericolului. Ei cer măsuri concrete: etichetare mai clară, restricții la publicitatea agresivă și presiuni asupra producătorilor să schimbe rețetele.
Prețul și accesibilitatea joacă un rol uriaș în alegerile alimentare, iar simpla informare nu mai este de ajuns. Chiar și în lipsa unui consens complet, recomandarea finală rămâne aceeași: legume, fructe, cereale integrale, leguminoase și proteine de calitate.
Limitarea sării, zahărului și grăsimilor saturate este cea mai sigură cale de a ține bolile de inimă la distanță.
