Pentru cei care își doresc un mic dejun sănătos și benefic pentru sistemul digestiv, iaurtul grecesc cu diverse toppinguri nutritive este o opțiune excelentă. Dr
. Karan Rajan, un medic britanic, a adus acest preparat la un nivel superior, prezentând pe rețelele sociale o rețetă de gem de chia, care promite să îmbunătățească considerabil beneficiile unui bol de iaurt.
Acest topping natural este bogat în fibre, polifenoli și prebiotice, elemente esențiale pentru sănătatea colonului și a florei intestinale. Prepararea gemului de chia necesită doar trei ingrediente: zmeură congelată, semințe de chia și, opțional, miere pentru gust.
Procedura începe cu încălzirea zmeurei în cuptorul cu microunde, suficient cât să devină moale. Fructele sunt apoi pasate până la obținerea unei consistențe dorite, după care se adaugă semințele de chia, care absorb lichidul și transformă amestecul într-un gem dens.
Câteva ore la frigider sporesc coeziunea texturii, pregătindu-l pentru a fi adăugat în iaurt, pe pâine prăjită sau în terciul de ovăz. Gemul de chia se dovedește extrem de benefic datorită fibrelor și mucilagiului, o substanță ce hrănește bacteriile bune din intestin, susținând o digestie sănătoasă.
În plus, antocianinele din zmeură combat inflamația și stimulează microbiomul intestinal.
Semințele de chia, cunoscute pentru conținutul lor ridicat de omega-3 și proprietăți prebiotice, completează această alternativă sănătoasă la gemurile din comerț, care sunt adesea încărcate cu zahăr rafinat și aditivi. Gemul de chia este 100% natural și se prepară ușor acasă în doar câteva minute.
