Tot mai mulți oameni caută alternative la medicamente pentru a-și ține colesterolul sub control. În centrul acestei schimbări apare o intervenție nutrițională structurată, cu un nume care inspiră strategie: dieta Portfolio. Ideea e simplă și puternică.
În loc să te bazezi pe un singur aliment-minune, combini mai multe elemente care acționează în direcția corectă, ca într-un portofoliu diversificat. Iar rezultatele clinice sugerează că această abordare funcționează. Ținta este colesterolul LDL – cel „rău”.
Atunci când se acumulează, se depune pe pereții arterelor și favorizează bolile cardiace. Cercetările arată că, prin această combinație de schimbări alimentare, nivelul LDL poate scădea cu până la 35% într-o singură lună, o reducere comparabilă cu efectul unor statine.
Mai mult, o analiză realizată la Harvard a asociat adoptarea consecventă a dietei cu un risc cu 14% mai mic de boală coronariană. Forța dietei vine din patru piloni care lucrează împreună asupra metabolismului lipidic.
Primul este aportul de fibre vâscoase, acele fibre care, odată ajunse în tubul digestiv, formează un gel și limitează absorbția colesterolului LDL.
Le găsești în ovăz și orz, în leguminoase, în vinete și cartofi dulci, dar și în fructe precum merele și citricele; semințele de in și de chia aduc un plus important. Al doilea pilon îl reprezintă proteinele vegetale.
Nucile, semințele, fasolea, lintea și alte surse provenite din plante contribuie la reducerea producției de colesterol în ficat. Efectul crește atunci când sunt consumate constant și integrate în aceeași strategie cu restul elementelor. A treia componentă sunt grăsimile nesaturate.
Înlocuirea grăsimilor saturate cu uleiuri precum cel de măsline extravirgin, de soia sau de floarea-soarelui ajută la scăderea sintezei de colesterol. Această substituție este una dintre pietrele de temelie ale regimului. În fine, sterolii vegetali completează mecanismul.
Prezenți în mod natural în nuci și mazăre, dar și în alimente fortificate, acești compuși reduc reabsorbția colesterolului în intestin.
Combinate, aceste mecanisme sporesc eliminarea colesterolului și limitează cantitatea care revine în circulație – explicația pentru eficiența ce poate rivaliza terapia medicamentoasă. Beneficiile nu se opresc la colesterol.
În rândul femeilor aflate în postmenopauză, regimul a fost asociat cu o scădere de 31% a riscului de diabet. Iar deși nu este conceput ca o cură de slăbire, aportul ridicat de fibre susține o senzație de sațietate mai îndelungată, ceea ce poate duce, în timp, la o ușoară scădere în greutate.
Ovăzul, legumele, fructele și leguminoasele ajută la stabilizarea apetitului și pot reduce, natural, consumul caloric. Adoptarea dietei nu înseamnă o listă strictă de produse, ci o orientare clară către anumite grupuri alimentare.
Opțiunile includ lapte de soia, ovăz și fructe de pădure, nuci și năut, legume cu frunze verzi și avocado, semințe de floarea-soarelui, ulei de măsline, tofu, legume diverse și orez. Regimul este complet bazat pe plante și exclude carnea.
